肉牛无公害育肥技术
来源：中国养殖网 编辑：佚名 更新于 ：2016-6-14 阅读：
一、育肥牛的选择
1.品种选择 目前应首选从国外引进的优良肉用牛品种 ：夏洛莱、利木赞 、安格斯 、海福特、短角纪等为父本与当地黄牛为母本的杂交改良后代进行肥育 ，其特点是体型大 ，成熟早，增重快 ，肉质好。其次是黑白花公牛，淘汰母牛及黑白花牛与本地牛的杂交改良后代 。其特点是体型大，增重快，但肉质较差。再次是国内优良品种，如鲁西黄牛、南阳牛、秦川牛、延边牛 、草原红牛等。其特点是体型较大，肉质好，但增重速度慢，育肥期较长。最后是非优良品种的优秀个体，这些牛虽然体型、生产性能较差 ，但其价格低廉，也可作为育肥牛的来源。
2.体型外观选择 要求体质健壮，紧凑匀称，四肢与体躯较长，前躯高宽，后肢飞节高 。皮肤松弛柔软，皮毛柔软密实，身体各部发育良好 ，不挑食 ，易上膘 ，易饲养，整个体型呈“长矩形” 。
3.性别选择 据资料报导，不去势的公牛生长速度和饲料利用率不仅明显高于阉牛，而且瘦肉多，脂肪少。
4.选择适龄牛育肥 育肥牛的年龄对增重和肉质影响很大。一般规律是 ：肉用牛在1岁时生长速度，增重最快。随着年龄的增大 ，生长速度、增重变慢。2岁以内的育肥牛 ，经过科学的饲养管理 ，可生产出优质高档牛肉。超过30月龄的牛，生产不出高档优质牛肉。
5.选择健康牛育肥 育肥牛一定要来自非疫区，无任何传染病和普通病病状，引进时要有当地兽医部门的检疫证明。
二、科学配合日粮，所有精、粗饲料必须无农药残留
1.育肥中所用玉米 、豆粕、麸皮等精饲料必须经检测化验 ，无残留且无有害物质 ，无污染 ，无霉变。
2.育肥所用粗饲料，最好选择在牛舍附近土壤肥沃，浇水方便，施用发酵好的有机肥的地块种植青贮玉米和优质牧草 。1头架子育肥牛需2-3亩玉米秸秆或1-1.5亩全株带穗青贮玉米 。青贮玉米和牧草 ，不能有残留农药。
3.科学合理搭配饲料：日粮中的精、粗饲料品种应多样化 ，这不仅可提高适口性，也利于营养互补，提高饲料的营养价值和利用率 。育肥牛精料参考配方 ：玉米粉62%、麸皮10%、豆粕15%、高粱10% 、贝壳粉2%、食盐1%，适当添加维生素AD 。按日粮干物质进食量的0.3%-0.5%添加碳酸氢钠 ，能有效地防止发生瘤胃酸中毒。所用兽药、浓缩精料 、添加剂 、肉牛增重剂等应选用国家认可的产品，严禁使用有残留的药物，确保肉牛按无公害标准饲养。
三、科学饲养
1.新购进的牛进入严格消毒后的牛舍 ，要在饮水中加入多维素等抗应激药物，减少应激反应 ，并喂给适口性好的饲料，使其尽快适应当地饲养条件和环境条件 ，并要观察10-15天确认无病才能并入牛群 。待牛恢复体力后，要及时驱虫、健胃 。
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