怎样育肥高档肉牛
来源 ：中国养殖网 编辑：佚名 更新于：2016-8-8 阅读：
高档肉牛即生产高档牛肉的牛 。高档牛肉在嫩度、风味、多汁性等主要指标上必须达到规定的等级标准。高档肉牛的育肥技术如下：
一、严格控制牛龄 。要挑选６月龄断奶、体重在２００公斤以上的牛犊进行育肥。育肥到１８～２４月龄时（即屠宰前）的体重应达到４５０～５００公斤，否则 ，牛肉的品质就达不到优质标准 。因此 ，育肥高档肉牛，既要控制育肥牛的年龄 ，又要达到一定的宰前体重 ，两者缺一不可。
二、选择优良品种。育肥高档肉牛最好挑选杂交牛（即优良品种肉牛与本地黄牛杂交的一代牛） 。这种杂交牛增重快，牛肉品质优良 。另外，选用我国优良的地方品种牛（如鲁西黄牛、南阳黄牛等）也可以生产出高档牛肉 。
三、一般饲养阶段的管理。这一段时期为４个月。在这期间，牛的日粮以粗饲料为主，精料占日粮的２５％，日粮中粗蛋白含量为１２％，每头牛日采食干物质４公斤左右，日增重０．５公斤左右。
四、加强饲养阶段的管理。这一段时期为８个月。如果计划将牛育肥到１８月龄、体重达到５００公斤左右时屠宰 ，这８个月的饲养应这样安排：
前期日粮中精料比例占５５％，粗蛋白含量１１％，每头牛日采食干物质６．２公斤，日增重０．７公斤。
后期日粮中精料比例占７５％ ，粗蛋白含量１０．８％ ，每头牛日采食干物质７．６公斤，日增重１．１公斤。
五 、科学管理 。育肥牛要采用舍饲或在围栏中饲养 。舍饲时，要一牛一桩固定栓系，缰绳不宜太长。在围栏中饲养时 ，育肥牛应散养在栏内，每栏１５头左右 ，每头牛占地面积为４～５平方米 ，让牛自由采食、饮水 ，日粮中的精料比例占７５％。另外要注意防止牛胀肚或拉稀，一旦发病及时治疗。公牛在育肥前应去势。
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