人生就是博

同时
，组织教学
、科研
、生产单位联合办经济实体
，研究


：不同品种牛最佳的杂交组合和改良代数；理想型牛的生产指标和等级标准；种牛的选择方法和后裔测定
；提高母牛“三率”的方法和途径；商品牛最佳的牛群结构和投产时期；良种登记标准和方法等等。

(2)以饲料和饲养体系为基础  养牛生产离不开物资
，物资的组成主要是饲料
，饲料是养牛生产的物质基础
。饲料定额是牛场提高经济效益，实行经济责任制，加强定额管理的重要内容。

饲料消耗定额是生产牛乳、牛肉等产品所规定的饲料消耗标准，是确定饲料需要量、合理利用饲料、节约饲料和实行经济核算的重要依据。调查当地饲料、草场资源，制定和筛选出经济
、可行的饲料配方和典型日粮
；推广玉米青贮和干草调制技术，进行秸秆碱化和氨化处理
；改造天然草场，建设人工草场

，封滩、封山育草
，划区轮牧，以草定畜；制定和执行农村改良牛饲养管理技术规范，推广新技术，合理使用饲料营养添加剂和配合饲料。

组织技术力量研究：改良牛饲料能量和蛋白质营养标准；农村集约化经营规模和方式；蛋白质、能量及添加剂饲料资源的开发与利用；牛典型日粮调查与分析；不同生长期牛的饲养管理规程
；肉牛经营技术研究（诸如品种选择
、杂种优势利用、肥育方法、屠宰年龄、胴体等级及分割等）；草地草坡利用，组织季节性养牛生产技术研究
。

(3)以疫病防治体系为安全措施  调查当地牛的常见病和多发病的发病规律与季节，制定出一套疫病防治制度和措施；培训技术骨干
，形成县、乡、村兽医卫生网络
；参加畜禽保险组织

，解除畜主后顾之忧。

畜牧兽医部门研究
：常见病和多发病病因，发病规律和防治办法
；内科及代谢病发病规律及预防措施
；不孕症、乳房炎及产科病的预防办法；结核、布氏杆菌病的检疫和防治等。

(4)以畜产品的收购、加工和销售体系为桥梁，疏通流通渠道  合理布局牛乳、牛肉、牛皮及附产品的收购、加工和销售网点；牛产品保鲜
、贮存
、包装和运输技术
；牛的胴体鉴定及肉质评定标准
；牛乳及乳制品的质量评定标准和方法
；牛产品的综合利用途径及市场供求平衡等等

。

二
、牛场管理

1．牛场组织管理

牛场生产企业的组织机构主要实行场长（或经理）负责制。包括场长1人
、副场长2人（分管行政与业务）
、主任或科长若干人、班组长若干人和质检员若干人等。职能机构包括场部
、财务科室、生产部门、质检科
、加工车间、销售科、车队及后勤服务部门等。生产部门的生产主要包括乳牛生产
、肉牛生产、饲料生产及牛产品加工等
。后勤服务部门主要负责生产、生活方面的物质供应
、管理、维修等

，销售科主要负责主
、副产品的销售与市场信息的反馈
；质检科主要包括所有技术人员如畜牧兽医师、饲料分析与检测人员

、肉品检测人员等若干人。质检科属于场部直接领导
。对规模较小的养牛场或养牛专业户，在管理机构设置上不可能配备各种专职人员，但各项工作必须有人（兼）分工和管理，以保证养牛生产的正常进行。